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香猪做腊肉好吃。香猪在民间又一个个称呼名为七里香，在古时候是较稀有的，原产于少数民族地区，会进贡给皇亲贵族享用。它的皮薄肉细，食用非常美味，现在我们会用来烤肉，腌肉等等。与家养猪不太一样。而且香猪肉脂肪少，个体矮小易繁殖成为主要肉类来源。