(资料图片仅供参考)

1、粉丝提前充分浸泡；葱蒜切碎；青椒斜切成片，韭菜切碎；剁碎辣豆瓣酱；鸡汁用水稀释备用。

2、取一口炒锅，热锅放凉油，爆香葱、姜、蒜末。

3、将肉末翻炒至变色。

4、煮料酒，翻炒均匀。

5、取出泡好的粉丝，放入锅中。

6、翻炒均匀，加入酱油和少许糖，再次翻炒均匀。

7、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。

8、大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖。中间要经常检查和翻炒，避免煮开。

9、等汤汁近了，加入酱油翻炒均匀；最后放入青椒和韭菜叶，关火。

以上就是【蚂蚁上树的家常做法，一起做出这道菜吧】相关内容。